Ingredienti
- 2 zucchine (cotte in padella)
- 5 foglie di basilico
- 250 g di fagioli cannellini o altri legumi
- 50 g di pangrattato
- 70 g di pane raffermo (opz.)
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio
Procedimento
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti, frulla con il minipimer e forma le polpette aiutandoti con le mani inumidite. Puoi scegliere se cuocerle in forno o in padella. La prof.ssa Di Renzo le ha cotte in padella con un po’ di olio EVO.
Perché fa bene
Preparato con ingredienti biologici, senza pesticidi né additivi chimici, è un’ottima scelta per chi vuole nutrirsi in modo sano e sostenibile.
Le zucchine apportano fibre e minerali come potassio e magnesio, mentre il basilico non è solo un’erba aromatica: è una vera e propria fonte di benessere! Ricco di antiossidanti, polifenoli e composti bioattivi, ha proprietà antinfiammatorie e aiuta a contrastare lo stress ossidativo, proteggendo le cellule dall’invecchiamento.
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali | Per 100 g di prodotto |
| Kcal | 142 |
| Carboidrati (g) | 19.16 |
| Grassi (g) | 4.14 |
| Proteine (g) | 5.82 |
| Fibra (g) | 4.71 |
| Indice MAI | >15 |
| Qualità proteica | 0 |
