Pasta e broccoli

Ingredienti

320 g di pasta integrale biologica
1 broccolo romano o broccoletti siciliani
Acciughe
Aglio
Peperoncino (a scelta)
Olio EVO BIO

Procedimento

Scotta il broccolo in acqua calda e poi ripassa in padella con olio EVO BIO, aglio, peperoncino e acciughe.

Nell’acqua di cottura del broccolo, cuoci la pasta integrale biologica e poi a cottura ultimata, ripassa nei broccoli saltati in padella, prima di servire aggiungi parmigiano grattugiato.

Perché fa bene

Veniamo a conoscenza delle proprietà antiossidanti e salutari di un piatto semplicissimo come pasta e broccoli, che incarna la semplicità della tradizione mediterranea.

I broccoli sono un concentrato di benessere: ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, aiutano a rinforzare il sistema immunitario, favoriscono la digestione e proteggono la pelle.

Importanti anche per gli indici di aterogenicità e trombogenicità: indicano che un determinato piatto, se inserito spesso in una dieta variata, contribuisce ad abbassare il rischio cardiaco.